Guía para viajar a Sri Lanka

Qué comer en Sri Lanka

• Té de Ceilán: El mejor té del mundo. Seguro que ya lo sabréis, pero no olvidéis que el té cultivado en Ceilán está considerado el mejor té del mundo. Así que no podéis dejar la oportunidad de probar varios de distintas plantaciones y juzgarlo vosotros mismos.
• Rice and Curry (Arroz y curry): Es el plato nacional y lo encontraréis por todos lados. El más común es el de pollo, pero los hacen muy variados como el curry de berenjenas, el de banana o el de lentejas (dhal). Un plato rico, abundante y muy económico.
• Noodles (fideos): Similar al plato anterior, pero intercambiando el arroz por los fideos. Es también muy común en el país.
• Kottu Roti: A nosotros nos encanta este plato. El roti es un pan plano, y lo que hacen es trocearlo y saltearlo con verduras, marisco, carne o mezclando todo para que sea más sabroso.
• Biryani: De origen indio, este plato hecho con base de arroz basmati aromático acompañado por frutos secos como anacardos y pasas. Es muy jugoso, pero suele ser también muy picante. Así que insistid que lo queréis «no spicy».
• Lamprais: Arroz cocido con verduras y carnes, envuelto en una hoja de plátano antes de ser horneado. Este plato tiene mucha influencia holandesa de sus años colonizando Sri Lanka.
• Egg Hoppers: Hechos con masa similar a la de una crepe, pero con forma de cuenco y a base de arroz fermentado. Es perfecto para sostener un huevo frito dentro, de ahí su nombre. No lo esperéis un plato grande, ni mucho menos, es más bien un tentempié o un desayuno.
• Samosas: Masa de hojaldre en forma triangular rellenas normalmente con patata, guisantes y especias varias. Perfectas como acompañantes o como snack.
• Pancakes de mermelada de coco: Los suelen ofrecer en los alojamientos como desayuno.
• Vadai: Son unas bolitas fritas hechas con masa de lentejas o de garbanzos y condimentadas con especias, cebolla y/o chile. Vigilad porque suelen ser picantes. Perfectas también como tentempié o como acompañante.
• Coconut Roti: Masa hecha con harina de trigo, coco rallado, agua y sal. Se les da forma de disco plano y se asan a la plancha. Perfectos como acomapñamiento, como tentempié, como merienda… Al fin y al cabo es como un pan con un toque a coco.
• Marisco y pescado: Sobre todo en las zonas de costa, encontraréis muchos restaurantes que ofrecen pescado y marisco muy fresco, pescado en el mismo día. Algunos incluso lo tienen expuesto en aparadores para que escojáis las piezas que más os gusten. Destacan los filetes de atún exquisitos y las jumbo prawns: unas gambas azules gigantes que están deliciosas.
• Watalappam: Es el postre por excelencia y lo encontraréis en los menús de todo el país. Es una especie de pudding hecho con leche de coco, huevo, frutos secos, cardamomo y azúcar. Está delicioso.